wraichev 308 закладок

Приготовление пивного сусла

http://chudoogorod.ru/napitki/prigotovlenie-piv... | сохранённая копия

По мере надобности, сухой солод полируют, очищают и дробят. Затем дробленый солод направляют на предзаторник, где он смешивается с горячей или теплой водой в соотношении 1 : 4. Полученная масса направляется в заторный чан. Основная задача состоит в том, ч

приготовле | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-03-10

Оценка качества пива

http://chudoogorod.ru/napitki/ocenka-kachestva-... | сохранённая копия

В зависимости от рецептуры и технологии изготовления пиво подразделяется на светлое и темное. По способу обработки, пиво делится на пастеризованное и непастеризованное. Пиво высокого качества должен иметь тонкий аромат хмеля и солода, с легким дрожжевым о

пиво | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-03-01

Фильтрация и разлив пива

http://chudoogorod.ru/napitki/filtraciya-i-razl... | сохранённая копия

Выдержанное и осветленное пиво не обладает необходимой прозрачностью. Перед разливом его поэтому фильтруют или обрабатывают на суперцентрифугах, где отделяются дрожжи, белковые и другие вещества, являющейся причиной опалесценции или мути. После фильтрации

фильтрация | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-03-01

Оценка качества чая

http://chudoogorod.ru/napitki/ocenka-kachestva-... | сохранённая копия

Качество готового чая устанавливается преимущественно дегустацией, так как химический анализ не может дать характеристику вкусовых и ароматических свойств продукции. Дегустационная оценка чая проводится по пяти показателям: внешнему виду сухого чая (уборк

чай | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-02-27

Производство прессованного чая

http://chudoogorod.ru/napitki/proizvodstvo-pres... | сохранённая копия

Для изготовления прессованного чая используют крошку и высевки, образующиеся при производстве байхового чая, а так же грубые , старые побеги и листья, которые собирают в конце сентября или весной, при формировке чайных кустов. Несмотря на то, что прессова

производст | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-02-26

Плодово-ягодные соки с мякотью

http://chudoogorod.ru/napitki/plodovo-yagodnye-... | сохранённая копия

Такие соки представляют собой неосветленные соки, содержащие определенное количество тонкоизмельченной клеточной ткани-мякоти. Плодово-ягодные соки вырабатываются натуральные и с сахаром.Отсортированные и промытые плоды измельчают на специальных машинах н

плодово-яг | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-02-25

Искусственная минеральная вода

http://chudoogorod.ru/napitki/iskusstvennaya-mi... | сохранённая копия

Искусственная минеральная вода в зависимости от используемого сырья выпускаются следующих наименований: Садовая, Столовая, Сельтерская. Получают эти воды путем насыщения углекислым газом воды, содержащей в своем химически чистые щелочные соли.

искусствен | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-02-25

Природные минеральные воды

http://chudoogorod.ru/napitki/prirodnye-mineral... | сохранённая копия

Такие воды представляют собой естественный водный раствор физиологически активных минеральных солей и некоторых газов (углекислого, сероводородного и др.). Природные минеральные воды для улучшения вкусовых свойств газируют углекислым газом.

природные | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-02-24

Производство зеленого байхового чая

http://chudoogorod.ru/napitki/proizvodstvo-zele... | сохранённая копия

Зеленый байховый чай отличается от черного байхового тем, что го химический состав почти не отличается от химического состава зеленого чайного листа. Поэтому зеленый байховый чай обладает высокими тонизирующими и освежающими свойствами, хорошо утоляет жаж

производст | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-02-24

Как делают газированную воду?

http://chudoogorod.ru/napitki/kak-delayut-gazir... | сохранённая копия

Газированная вода получается путем искусственного насыщения питьевой воды углекислым газом в специальных установках – сатураторах. Процесс насыщения заключается в том, что в сатуратор вводится охлажденная до 4°С вода, после чего подается под давлением угл

вода | Cохранено: 9 раз | добавлено 2012-02-20